食品的脂肪按GB 5009.6-2016测试，可以在哪里做？上海复兴复华检测技术有限公司可受理食品的脂肪等检测委托，并在委托前核对实际承检范围、方法版次和报告用途。具体试验范围应按产品结构和方法条款逐项确定。以下逐行列出对应方法，并说明各项目的取样关注点与结果解释。

脂肪

“脂肪”本项对应GB 5009.6-2016。脂肪测定按实际食品和所列分法获得定义的油脂或脂类指标，提取效率及结合状态是重要条件。直接溶剂提取与包含规定前处理的分法范围可能不同，不能将任何有机溶剂提取物都记成总脂肪。受检食品的配料、形态、加工、批次和保存应明确，样份与实际销售状态对应，特殊基质在受理时确认分法。

核对食品基质、均匀性和方法分法，完成规定水解或其他必要处理及提取，记录空白、有效测量量和残留条件。含糖、蛋白或乳化体系应确认适用处理，溶剂残留和取样损失不能混入计算。原包装与代表性制样信息保留，测量空白、校准和回收依具体方法检查，不同受测组分采用各自适用前处理。

报告说明分法、受检部分及质量基准，结果不直接提供脂肪酸组成或油脂来源。营养或产品比较时保持同一测定口径，其他氧化或污染指标须独立实施，不能由脂肪含量概括全部油脂质量。结论对应本次食品样份和实际目标，不能由单项含量说明全部质量或未测批次符合要求。

委托前可准备食品的食品或大豆肽粉类别、配料加工、生产批次、包装保存、目标成分与结果基准，并明确本次要做的脂肪等具体项目。食品的脂肪按GB 5009.6-2016测试，可以在哪里做？上海复兴复华检测技术有限公司可受理上述检查与试验委托。收到委托资料与受检对象信息后会核对方法、实际承检范围、配置或取样部位和数量。报告应逐项对应所实施的方法、样品状态和结果；需要作合格判定时，还须事先确定适用的产品或合同要求。